Большая кулинарная книга. Мясо и птица, Ален Дюкасс

Большая кулинарная книга. Мясо и птица, Ален Дюкасс
Автор: Ален Дюкасс
Доступно в форматах: EPUB | PDF | FB2
Страниц: 488
Год издания: 2012
Язык: Русский
"Большая книга" гранд-шефа Алена Дюкасса в каком-то смысле изменила кулинарный мир. Для большинства поваров мира Grand Livre de Cuisine стала настоящим пособием высшего кулинарного мастерства. В отличие от авторов обычных рецептурных и справочных изданий, Дюкасс и его соавторы (группа поваров экстра-класса) не боятся делиться своими секретами и дают подробнейшие инструкции по приготовлению и подаче блюд из арсенала ресторанов мишленовского уровня. Но особое внимание Дюкасс обращает на то, что в современном мире настоящая Еда с большой буквы рождается прежде всего благодаря превосходным продуктам: овощам, выращенным в собственном огороде или на небольших фермах, дичи, добытой в естественных условиях, мясу, полученному из конкретной местности, прославившейся выращиванием скота определенных пород. Каждый продукт - шедевр природы и гимн тем, кто его произвел. Этот фолиант, получивший все мыслимые награды на престижных конкурсах кулинарных книг, адресован не только продвинутым профессионалам - ведь правильно, по-дюкассовски, приготовить поленту (обязательно с пармезаном и маскарпоне) или картофель (непременно обжаривая дважды: сначала в утином жире, а затем в масле-нуазет) сможет каждый, для кого еда - не только физиологический процесс, но прежде всего особый акт постижения мира.

Отзывы


Те, кто смотрел эту страницу, также интересовались:

Прадо (подарочное издание), Марио Варгас Льоса,Хосе Лусон,Алессандро Беттаньо,Кристофер М. Браун,Франсиско Кальво Серральер,Френсис Хэскелл,Альфонсо Перес Санчес
Прадо (подарочное издание), Марио Варгас Льоса,Хосе Лусон,Алессандро Беттаньо,Кристофер М. Браун,Франсиско Кальво Серральер,Френсис Хэскелл,Альфонсо Перес Санчес
ТЭК и экономика регионов России. В 7 томах. Том 4. Приволжский федеральный округ
ТЭК и экономика регионов России. В 7 томах. Том 4. Приволжский федеральный округ
Вы - яснослышащий. Как услышать и распознать голос Вселенной, Ольга Муратова
Вы - яснослышащий. Как услышать и распознать голос Вселенной, Ольга Муратова

Часто задаваемые вопросы

1. Какой формат книги выбрать: PDF, EPUB или FB2?
Тут все зависит от ваших личных предпочтений. На сегодняшний день, каждый из этих типов книг можно открыть как на компьютере, так и на смартфоне или планшете. Все скачанные с нашего сайта книги будут одинаково открываться и выглядеть в любом из этих форматов. Если не знаете что выбрать, то для чтения на компьютере выбирайте PDF, а для смартфона - EPUB.

2. Можно ли книги с вашего сайта читать на смартфоне?
Да. Как для iOS, так и для Android есть много удобных программ для чтения книг.

3. В какой программе открыть файл PDF?
Для открытия файла PDF Вы можете воспользоваться бесплатной программой Acrobat Reader. Она доступна для скачивания на сайте adobe.com