Grape pomace: from waste to natural food supplement and biodiesel

Grape pomace: from waste to natural food supplement and biodiesel
Доступно в форматах: EPUB | PDF | FB2
Страниц:
Язык: Русский
The purpose of this study was to introduce a new source of antioxidants obtained from grape pomace as well as aronia and blueberry and engages them in preparation of a new yoghurt product in order to be last – longer and more beneficial for human health than the traditional one. Totally, grape pomaces from 4 varieties (Zupjanka, Prokupec, Kadinal and Vranec), as well as blueberry and aronia, were used. For the extraction of polyphenols, liquid-liquid extraction with ethanol/water/acetic acid was used in order to concentrate phenols and introduce them into the milk. Three different concentrates of each sample (18 in total) were applied on milk together with lactic bacteria in order to study the influence of polyphenols during the fermentation; as well as, 18 other extracts applied on milk after the fermentation (into the obtained yoghurt). The pH value of the newly generated yoghurts was analyzed during the fermentation and storage. All yoghurt samples containing polyphenolics applied before the fermentation, presented higher pH value compared to the control and samples with polyphenolics applied after fermentation.

Отзывы


Те, кто смотрел эту страницу, также интересовались:

Латвийский кандидат, или Неизвестные приключения негражданина в Европе, Джульетто Кьеза
Латвийский кандидат, или Неизвестные приключения негражданина в Европе, Джульетто Кьеза
На книжном посту. Воспоминания. Записки. Документы
На книжном посту. Воспоминания. Записки. Документы
Lada Niva / Lada 4x4 ВАЗ-21213-214i. Руководство по эксплуатации, техническому обслуживанию и ремонту
Lada Niva / Lada 4x4 ВАЗ-21213-214i. Руководство по эксплуатации, техническому обслуживанию и ремонту

Часто задаваемые вопросы

1. Какой формат книги выбрать: PDF, EPUB или FB2?
Тут все зависит от ваших личных предпочтений. На сегодняшний день, каждый из этих типов книг можно открыть как на компьютере, так и на смартфоне или планшете. Все скачанные с нашего сайта книги будут одинаково открываться и выглядеть в любом из этих форматов. Если не знаете что выбрать, то для чтения на компьютере выбирайте PDF, а для смартфона - EPUB.

2. Можно ли книги с вашего сайта читать на смартфоне?
Да. Как для iOS, так и для Android есть много удобных программ для чтения книг.

3. В какой программе открыть файл PDF?
Для открытия файла PDF Вы можете воспользоваться бесплатной программой Acrobat Reader. Она доступна для скачивания на сайте adobe.com