Примеры разработки пищевых продуктов. Анализ кейсов, М. Эрл, Р. Эрл

Примеры разработки пищевых продуктов. Анализ кейсов, М. Эрл, Р. Эрл
Автор: М. Эрл, Р. Эрл
Доступно в форматах: EPUB | PDF | FB2
Страниц: 464
Год издания: 2010
Язык: Русский
Для будущего развития пищевой промышленности огромное значение имеет разработка новых пищевых продуктов (РНП). Несмотря на большое количество западной литературы по этому вопросу, опыт разработки конкретных продуктов требует своего обобщения. В предлагаемой читателю книге описаны реальные проекты РНП в самых разных подотраслях пищевой промышленности и в разных странах, включая комментарии разработчиков. В первой части кратко описаны основные теоретические аспекты РНП, а во второй - стратегии разработки и управление процессом РНП в ведущих фирмах и организациях. Части III, IV и V посвящены анализу примеров (кейсов) РНП, включая разработку технологий, анализ потребительского спроса и рынков сбыта. В шестой части рассмотрены практические аспекты РНП, а в седьмой - вопросы подготовки кадров в этой области. Редакторы-составители этой книги являются соавторами книги "Разработка пищевых продуктов", получившей заслуженное признание отечественных специалистов. Данную книгу можно считать дополнением к ней и своего рода практическим пособием по разработке пищевых продуктов.

Отзывы


Те, кто смотрел эту страницу, также интересовались:

Ремонт и перепланировка квартиры. Материалы, технология, интерьер
Ремонт и перепланировка квартиры. Материалы, технология, интерьер
Словарь русских народных говоров. Выпуск 36. С-Святковать
Словарь русских народных говоров. Выпуск 36. С-Святковать
Комплексы упражнений со спортивным инвентарем. Учебное пособие, Н. Н. Бумарскова
Комплексы упражнений со спортивным инвентарем. Учебное пособие, Н. Н. Бумарскова

Часто задаваемые вопросы

1. Какой формат книги выбрать: PDF, EPUB или FB2?
Тут все зависит от ваших личных предпочтений. На сегодняшний день, каждый из этих типов книг можно открыть как на компьютере, так и на смартфоне или планшете. Все скачанные с нашего сайта книги будут одинаково открываться и выглядеть в любом из этих форматов. Если не знаете что выбрать, то для чтения на компьютере выбирайте PDF, а для смартфона - EPUB.

2. Можно ли книги с вашего сайта читать на смартфоне?
Да. Как для iOS, так и для Android есть много удобных программ для чтения книг.

3. В какой программе открыть файл PDF?
Для открытия файла PDF Вы можете воспользоваться бесплатной программой Acrobat Reader. Она доступна для скачивания на сайте adobe.com