Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник, Сологубова Г.С.

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник, Сологубова Г.С.
Автор: Сологубова Г.С.
Доступно в форматах: EPUB | PDF | FB2
Страниц: 380
Год издания: 2017
Язык: Русский
Данный учебник представляет собой комплексное многоаспектное изложение ключевых вопросов, связанных с деятельностью предприятий общественного питания. Изложены методология организации услуг общественного питания в зависимости от типа предприятия общественного питания, его технологических особенностей и конкретных условий работы. Большое внимание уделено описанию технологии кулинарной обработки пищевых продуктов и используемых в этом процессе современных материально-технических средств. В учебнике рассмотрены особенности организации трудовых процессов, а также специфика назначения предприятий питания.Вопросы для самоподготовки, темы докладов и практические задания помогут студентам – будущим руководителям предприятий индустрии туризма - расширить горизонты знаний по дисциплине и познакомят с зарубежным опытом организации предприятий общественного питания.

Отзывы


Те, кто смотрел эту страницу, также интересовались:

Fuzzy logic control of Continuous Stirred Tank Reactor (CSTR)
Fuzzy logic control of Continuous Stirred Tank Reactor (CSTR)
Action Cyber Crime Prevention Programme in Civics and Social Studies
Action Cyber Crime Prevention Programme in Civics and Social Studies
Османская цивилизация, Юрий Петросян
Османская цивилизация, Юрий Петросян

Часто задаваемые вопросы

1. Какой формат книги выбрать: PDF, EPUB или FB2?
Тут все зависит от ваших личных предпочтений. На сегодняшний день, каждый из этих типов книг можно открыть как на компьютере, так и на смартфоне или планшете. Все скачанные с нашего сайта книги будут одинаково открываться и выглядеть в любом из этих форматов. Если не знаете что выбрать, то для чтения на компьютере выбирайте PDF, а для смартфона - EPUB.

2. Можно ли книги с вашего сайта читать на смартфоне?
Да. Как для iOS, так и для Android есть много удобных программ для чтения книг.

3. В какой программе открыть файл PDF?
Для открытия файла PDF Вы можете воспользоваться бесплатной программой Acrobat Reader. Она доступна для скачивания на сайте adobe.com